豆粕是大豆副产品的一种。根据提取方法的不同，还可分为一浸豆粕和二浸豆粕。制作豆粕的工艺和要求比较严格。温度过高会影响营养价值。温度过低，会缩短保质期。活性肽是豆粕中的益生菌分解发酵产生的，容易吸收，消化快。
豆粕是大豆油提取的副产品。同时，根据提取方法的不同，还可分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中，萃取法提取大豆油后，剩余的副产品称为一浸豆粕，二浸豆粕是先提油再提取大豆油制得。
其实制作豆粕的方式、工艺和要求都是比较严格的，因为加工豆粕的温度很重要，温度过高会影响蛋白质的品质，所以豆粕的营养价值主要在于加工工艺。加工温度过低时，豆粕的含水量会增加，也会影响豆粕的保质期。
由于豆粕经益生菌分解发酵，产生大量具有活性功能的活性肽，可帮助胃肠蠕动，具有易吸收、消化快的作用。同时，豆粕中含有丰富的各种营养物质，其中乳酸、维生素、氨基酸等能加速人体新陈代谢。
