玉米渣每天都可以吃，可以促进人体肠胃的蠕动，加速排泄，防止便秘。玉米渣中的维生素E可以改善皮肤状况，使皮肤光滑细嫩，延缓衰老。青少年经常食用有助于智力发育，还能保护眼睛，延缓眼睛衰老，防止视力下降。
玉米渣含有大量的淀粉、蛋白质、纤维素等物质。适当食用可促进人体肠道蠕动，使粪便快速排出，预防便秘和直肠癌。玉米渣中的维生素E可以改善皮肤状况，延缓衰老，清理胆固醇，有效预防高血压。
玉米渣属于粗粮，营养、美味、健康，做法很多。玉米渣可以做成煎饼、蛋糕、粥等。味道鲜美，特别适合老年人和青少年。青少年经常食用将有利于智力发育，保护眼睛，延缓眼睛衰老，防止视力下降。
吃玉米渣要注意，发霉变质的玉米渣不能吃，容易产生有毒物质，会损害人体的肝功能。容易腹泻、腹胀、消化系统不好的人，不建议吃太多。玉米含有大量淀粉，不易被人体消化吸收，会降低肠胃的消化能力。
