未开封的阿胶可存放于阴凉、通风干燥处或冰箱中。如果已经开封，阿胶可以存放在玻璃瓶或木箱中。你需要用纸把阿胶包好，里面放一个干燥剂，把瓶子或者木箱存放在干燥通风处。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
阿胶为整齐的长方形或正方形块状，通常长约8.5厘米，宽3.7厘米，厚0.7厘米或1.5厘米，表面呈褐色或深褐色，有光泽。
