腊肠要晒太阳还是阴干

一般来说，在阴凉处干燥香肠比较好，因为如果在太阳下干燥，香肠很容易风化。在这种情况下，香肠的味道不会太好，就像嚼蜡一样，不如阴干。

香肠

香肠是指以肉类为原料，切成方块，加入辅料，倒入动物肠衣中，经发酵、熟化、干燥而成的具有中国特色的肉制品。它是中国最多样化的肉类产品。

香肠是粤港澳及南方其他地区的常见食品。它是将猪肉放入猪肠制成的肠衣中，压缩，脱水，晒干而成。

中国香肠历史悠久。中国香肠最早产生于南北朝之前，最早见于北魏《齐·姚敏书 灌肠 ，其法流传。