建议将螃蟹的腿和螯用绳子绑住,放入冰箱保存,并用湿毛巾盖在螃蟹上保持湿润,或者将螃蟹放在大桶或盆中,容器内注入淡水,以免到达螃蟹的眼睛。有些食物要定时放进去喂。
买螃蟹时,宜选择活泼好动、爪子有力的螃蟹。这样的螃蟹不仅会更新鲜,而且保存时间更长。
螃蟹的鳃、肠、胃、心是不能吃的,因为这些部位会留下很多食物残渣和分泌物,很脏,容易引起身体不适。