红茶是绿茶发酵来的吗

惊骇2022-07-01  15

不是,红茶和绿茶都是用茶叶鲜叶制成的,但红茶一般是老茶,绿茶属于新茶。所以在工艺上,红茶需要发酵,做出来的茶是暗红色的,泡出来的茶略红,而绿茶不需要发酵,可以直接晒干,所以茶色保留了原来嫩叶的绿色。

红茶是绿茶发酵而成的吗?


红茶是茶树芽叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成,绿茶是茶树新叶经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。

红茶主要品种有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶。

绿茶的主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、高山绿茶。

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