烤红薯可以不用锡纸，烤之前可以在里面插一把红薯叉，这样红薯在烤箱里受热均匀。烤到45分钟左右，就可以把红薯取出来翻面，这样可以让红薯熟的更均匀，也可以防止红薯粘在烤盘上，难以清洗。烤的时候建议多翻几次。
在烤红薯的时候，可以用烤盘烤，不用包锡纸。烤红薯不包锡纸。烘烤前，要用叉子将清洗干净的红薯刺透，每个红薯平均刺6 ~ 10次，这样烘烤时受热均匀，避免压力过大。烤到45分钟左右的时候，拿出来翻一翻，再放进烤箱继续烤。
不用锡纸直接烤的红薯，皮比较干，但是皮容易剥，而且味道比较甜，烤的时间比锡纸包着烤的时间短。锡纸包裹的烤红薯时间长，但不会粘在烤盘上，容易清洗。不用锡纸烤红薯的时候，建议多翻几次，可以有效防止红薯粘烤盘。
烤红薯之前，可以把烤箱预热到220度左右，预热3 ~ 5分钟。各家的烤箱功率不一样，挑选的红薯大小和数量也不一样。烤红薯的时间和温度可以根据具体情况适当调整。建议翻红薯时，要戴绝缘手套，以免烫伤。
