虾可以焯一下,放在保鲜盒或密封容器里,放冰箱冷藏。虾可以装在保鲜袋或装有水的塑料瓶里,放入冰箱冷藏。虾也可以焯水或上油,放入冰箱冷藏。当虾被冷冻在装有水的塑料瓶中时,水将完全淹没虾。
大部分虾生活在江河湖泊中。它们都有胡须,钩状的鼻子,打结的背弓,尾部有坚硬的鳞片,多足,擅长跳跃。
虾按其生产来源可分为海水虾和淡水虾。海虾包括刀额新对虾、琵琶虾和龙虾,青虾包括青虾、青虾和草虾。