芝麻熟不熟，可以通过炒芝麻的过程中发出的声音来判断。这声音类似于爆炸。一般芝麻在锅里炒7分钟左右就会熟。也可以通过颜色判断芝麻是不是炒的。通常芝麻炒成微黄或金黄色时就已经熟了。芝麻炒好后也会散发出芝麻的香味，类似于焦香味。
芝麻是否炒熟，可以通过芝麻的声音来判断。芝麻的声音和爆炸很像。听到声音几秒钟就可以关火了。锅前的芝麻一定要清理干净。如果芝麻中有被清理干净的杂质，在加热过程中杂质也会发出响声，从而影响对芝麻是否炒熟的判断。
芝麻在锅里炒7分钟，会散发出一种焦味，但这种焦味不会太重。闻到焦味就是闻到芝麻炒后的香味。记住整个炒的过程都是小火。如果火在炒，那焦味就是炒完芝麻的香味。炒菜不要太频繁，否则会拖慢芝麻熟的时间。
闻到香味后，还可以通过芝麻的颜色来判断。炒过的芝麻颜色略呈淡黄色和金黄色。看到芝麻炒到这个颜色就可以关火了。之后用余温炒芝麻，避免芝麻不熟。炒的过程中要搅拌，这样芝麻熟的更快。
