蒸面包用保鲜膜主要是因为它加快了发酵,所以没有保鲜膜只会减缓发酵。你可以把面团放在碗里,然后盖上盖子保温。如果想加快发酵速度,可以用不超过40℃的温水搅拌泡打粉,也可以用微波炉加热面团十分钟发酵。
1。盖上锅盖。
馒头保鲜膜主要是用来保温的,这样可以加快面团发酵时间。所以其实可以用保鲜膜。如果想加快发酵速度,也可以把面团放在碗里,盖上盖子,这样可以让面团保温,加快发酵时间。
2。温水发酵
一般发酵面团时,需要放在温暖的地方。如果是冬天发酵的话,时间比较慢。可以用不超过40℃的温水将酵母粉融化,然后将酵母粉稀释,与面粉混合。这样面粉的发酵时间会加快,不用保鲜膜也能发酵。
3。微波加热
另一个简单的方法是加热烤箱。打开烤箱后,调到180℃左右,预热10分钟。然后,将揉好的面团放入微波炉中加热,10分钟后取出。这样,即使面团不盖保鲜膜,也能达到合适的发酵程度。