砂锅小火为什么还溢锅

砂锅小火，水溢锅。可能是因为盖子太紧，没有空空气流通。建议使用砂锅煲汤、煮粥时，锅盖不要完全关闭。可以试着在锅口平行放两根筷子做个支架，把盖子盖在筷子上，一般可以解决小火溢锅的问题。

为什么砂锅里的小火还会溢出来？

用砂锅煲汤的时候，建议不要打开锅盖中途加水，因为被加热的肉凉了会收缩，导致蛋白质不溶，可能会影响汤和肉的口感。

砂锅一般是用应时、长石、粘土等材料制成的陶瓷制品。它们具有通风性好、吸附性强、传热均匀、散热慢的特点。