18187是酿造食醋吗

醋的包装上标注的是GB/18187，一般是发酵醋。18187是食醋行业的一个国家推荐标准的编号。本标准规定了发酵醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。

18187是发酵醋吗？

在GB/18187下，有一个GB/T18187标准号。带T，表示本标准只适用于调味用发酵醋，不适用于其他用途的发酵醋。

发酵醋是指用微生物发酵酿造的醋。一般发酵醋所用的原料都是各种淀粉、糖、酒精等。