如果制作面团时忘记加盐,可以在面团发酵前加入盐水搅拌。同时准备2g ~ 5g盐,用温水搅拌均匀。先在面团上挖一个洞,慢慢往洞里倒入盐水,然后不断揉搓面团,适当加入面粉中和粘性,最后,面团就可以发酵食用了。
1。备用的
如果面团忘记加盐,必须在面团发酵成功前补救,否则发酵好的面团无法加盐。准备2g ~ 5g盐,放在碗里备用。
2。溶解盐
用温水融化盐。注意水和盐的比例必须是2:1,温水才能加速盐的融化。盐融化后,在尚未发酵的面团中间戳一个洞。
3。加入盐水。
慢慢将盐水倒入面团孔中,同时不断用手揉搓面团。揉匀面团后,继续加入盐水,直到盐水全部倒入面团。
4。中和粘度
面团揉好后,如果面团发粘,可以适当加入面粉中和粘性,然后将揉好的面团放入碗中发酵。发酵后的面团就可以食用了。