韭菜和木耳一起包饺子，不仅没有禁忌，一起吃还能补充大量维生素和蛋白质。韭菜用开水焯一下再做饺子馅，不要裹虾皮。黑木耳的营养价值很丰富，但吃黑木耳时不宜吃萝卜，会引起皮炎症状。
饺子可以包韭菜木耳，不禁止吃，口感嫩滑。注意，在用韭菜做饺子馅之前，最好将韭菜放入沸水中焯5 ~ 10分钟，这样可以去除韭菜中的草酸。焯水后，它们可以和其他肉类一起包入饺子。
韭菜含有丰富的硫化物、维生素A、胡萝卜素、锌、钾等微量元素。吃韭菜可以补肾，同时可以润肠通便。适合便秘的人食用。注意韭菜不要和虾皮一起吃，做饺子馅的时候不要加虾皮，以免影响营养吸收。
黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和铁，包括赖氨酸和亮氨酸，能改善贫血症状。木耳不要泡太久，吃完木耳也不要马上吃萝卜，否则可能会引起皮炎。
