使用小烤箱烤制蛋挞时，建议将温度设定在180℃，烤制时间可设定在15 ~ 20分钟。用大烤箱烤蛋挞时，烤箱温度可设置为190℃，同时烤箱可设置为上下火加对流模式，烘烤时间可在15分钟左右。
烤蛋挞的温度和时间要根据烤箱的大小来定。如果用小烤箱烤蛋挞，蛋挞受热不均匀。建议将温度设定在180℃，烘烤时间设定在15 ~ 20分钟。
如果用大烤箱烤蛋挞，烤箱温度可以设置为190℃，同时烤箱可以设置为上下火加对流模式，烤的时间在15分钟左右。对流模式的作用是让烤箱腔内的空气空循环，烤出来的蛋挞或其他物品受热会更均匀。
烤蛋挞的时候，对于第一次烤蛋挞的人来说，最好把蛋挞放在烤箱的底层或者中层，因为烤箱的中下层温度比较低，可以减少蛋挞被烤焦的几率，一定程度上保证蛋挞的质量。
