藏红花经常作为食物出现在餐桌上，吃法很多。比如有红花山楂酒，泡1周就可以喝，红花炖牛肉，可以缓解疲劳，还有红花酒，更适合女性饮用。
红花表面红色、黄色或红色，花冠筒细长，先端5裂，裂片窄，长5-8毫米，雄蕊5枚。花药聚合成筒状，黄白色，柱头长圆柱形，顶端略分叉。
红花具有很强的耐寒、耐旱、耐盐碱和适应性。为一年生草本植物，高约30 ~ 100厘米，茎直立，上部多分枝。
