毛竹笋的腌制方法

如果要腌制竹笋，先把竹笋的壳去掉，然后用清水洗净，切好，放入锅中加水加热。将竹笋煮一次，取出静置，将竹笋和盐放入碗中，搅拌，然后腌制。最后将竹笋放入容器中，用大石头压实，腌制24小时。

1。清洁

竹笋准备好后，先把竹笋的壳去掉，然后用清水把竹笋表面的灰尘清理干净，用刀把竹笋中间切开。

2，热烫

竹笋清洗干净后，往锅里加水，开始烧水。将竹笋焯一下，去掉涩味。煮五分钟，取出待用。

3、捞出来

竹笋煮熟后，取出沥干水分。这时候就让他们站着凉快凉快吧。然后放在碗里，加盐搅拌均匀。腌制后静置2 ~ 3小时。

4。酸洗

静置2 ~ 3小时后，可将竹笋取出，放入容器中。可以找几块石头把竹笋压实，24小时后就可以品尝了。吃的时候，把凉了的调料拿出来就行了。