鸡蛋不新鲜的表现

买鸡蛋的时候要检查鸡蛋的外观。如果蛋壳破裂或损坏，它们就是不新鲜的鸡蛋。当你拿着鸡蛋摇晃时，如果能听到非常明显的液体声，证明鸡蛋不新鲜。鸡蛋经过光照后，不新鲜的鸡蛋一般都是灰色的，气室也很大。

1。出现

观察鸡蛋的时候，要看鸡蛋的外壳。如果外壳开裂或破损，肯定不新鲜。当你摸一个鸡蛋时，如果发现蛋壳比较粗糙，表面有一层白色粉末，就证明这个鸡蛋是新鲜的，一般新鲜鸡蛋的蛋壳都是完整的。

2。摇晃

挑选鸡蛋时，用拇指、食指和中指捏住鸡蛋，开始摇晃。如果能听到明显的液体声，说明鸡蛋不新鲜了，因为鸡蛋存放时间长了，鸡蛋的气室会不完整，这样蛋液运动的空间空就很大，晃动的时候会发出声音。

3。照明

用光照射鸡蛋时要仔细观察。如果鸡蛋呈白色、蛋黄分明的状态，证明是鲜蛋。如果鸡蛋是深色的，照射中可以看到鸡蛋的气室，这样的鸡蛋就是存放时间较长的鸡蛋。