花生不脆可以再炸。但是，炒花生的时候，要注意火候。小火炒花生比较合适。炒花生的时候记得不要放太多油，先开小火再慢慢炒。随着温度的升高，翻炒花生，会使花生熟透，炸透，口感酥脆。
花生不脆可以再炸，但是炸的时候注意控制火候。一般花生可以用小火炒一下，炒出香味，不会炒到糊。炒花生时建议少放油，热锅炒花生，颜色变深红色时捞出。
炒花生的时候记得不要放太多油，不然花生的味道会变软。况且花生本身不吸油，薄薄一层油就够了。选花生的时候要买老花生，因为新鲜的花生水分大，油炸后不够脆。
炒花生的时候，要保证油是凉的。热炒花生在锅里容易糊，口感也不是很好。小火烧油后放入花生，并随着温度的升高不断翻炒，使花生熟透，口感酥脆。
