春笋的营养价值及功效与禁忌

春笋营养价值丰富。它们含有蛋白质、钙、磷、铁和其他微量元素。其中所含的纤维素可以帮助人体消化，促进肠胃蠕动，还具有明目美容的功效。但是，春笋属于寒性食物，建议不要将春笋与羊肉一起食用，否则会引起肠胃不适。

1。竹笋的营养价值

春笋含有丰富的水分、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，口感鲜嫩，营养价值高。竹笋中含有的纤维素可以帮助人们消化，促进肠胃的蠕动，防止便秘，特别适合便秘的人食用。

2。竹笋的功效

竹笋含有丰富的维生素，其中维生素A对眼睛有好处，所以吃竹笋有明目的作用。而且，竹笋中的胡萝卜素能刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤紧致细嫩，更适合女性食用，具有美容养颜的功效。

3。竹笋禁忌

春笋不适合和羊肉一起吃，因为会引起肠胃不适，引起腹泻腹痛。竹笋是一种凉性食物。寒性体质的人最好少吃竹笋，以免刺激胃肠黏膜。同时，其他寒性食物应避免与竹笋同食。