一般情况下，汤包蒸10 ~ 15分钟为宜。如果把汤包弄醒，可以缩短蒸的时间。汤包的蒸制时间不能太长，否则面团松软会影响口感。但蒸汤包时，大火要控制好火候，否则汤包里的果冻不会融化，误食会导致腹痛腹泻。
一般汤包蒸10 ~ 15分钟比较合适，因为汤包的饺子皮比较薄。蒸的时间过长，饺子皮会变软，汤包的口感也会变差。所以如果想吃到味道鲜嫩的汤包，建议把面醒发10分钟，再煮10分钟。
蒸汤包时，温度要控制在大火。如果热量太小，汤包里的肉冻就融化不了。如果人吃了凉拌肉冻，可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等不良反应。汤包出锅前建议用筷子掰面团。汤化了才能吃。
如果喜欢吃软糯口感的汤包，可以适当延长醒酒时间。
