鲍鱼可以冷冻保存。如果活鲍鱼直接冷冻，鲍鱼的口感和营养价值也能得到保证。速冻鲍鱼的保质期可以长达1 ~ 2个月，但最好尽早食用，保证营养价值不会流失。保存鲍鱼时，不要和其他食物放在一起，以免串味。
鲍鱼可以冷冻保存，但最好是直接冷冻活鲍鱼，既能杀菌又能保证鲍鱼的鲜美。如果鲍鱼死了，细菌和真菌就会开始在它的表面繁殖。这时候放在冰箱里冷冻会造成营养流失。
如果一次性买了很多鲍鱼，建议把鲍鱼的杂质去掉，直接放入冰箱速冻。一般存放时间可延长至1 ~ 2个月。不过冷冻鲍鱼虽然可以防止鲍鱼变质，但是尽早食用鲍鱼可以保证营养价值，否则口感会变差。
如果想冷冻保存鲍鱼，可以用保鲜膜把鲍鱼一个一个包起来，然后再包一层锡纸，再全部放入干净的保鲜袋中。当你把保鲜袋放入冰箱冷冻时，注意不要和其他食物放在一起，以免产生交叉气味。
