红心番石榴可以当水果吃,榨汁,也可以切成片或颗粒,不规则的片,加盐、咸梅子、咸梅粉等。红心番石榴是指红色果肉的番石榴,又名番石榴、巴台,是我国南方的特色水果之一。
红心番石榴的外形和普通番石榴一样,只是果肉是红色的,呈蜡状。它传入中国已有300多年的历史。
红心番石榴果实梨形或圆形,未成熟果实绿色,成熟果实白色或淡黄色,果肉鲜红。