豆腐干泡了三天就不能吃了，因为豆腐干泡在水里非常容易变质。浸泡三天肯定会滋生细菌和真菌，误食腐乳会导致细菌性食物中毒。建议尽量多吃腐竹。泡好的腐竹不宜隔夜食用，也不宜放入冰箱。
泡了三天不能吃腐竹，因为腐竹是一种豆制品，营养丰富。泡在水里的腐竹很快就会在水面滋生细菌。如果腐竹泡了三天，用手摸起来很滑，其实就是腐竹表面开始滋生细菌了。
腐竹风干后可以保存很久，但是一旦泡在水里就容易腐烂。建议腐竹等豆制品泡好后要及时食用，因为即使放在冰箱里也很难抵抗细菌的繁殖，腐败腐竹的营养价值会大打折扣。
夏天腐竹的浸泡时间会更短。如果不及时吃腐竹，它会在适宜的温度下马上繁殖。如果误食变质的腐竹，会导致细菌性食物中毒。购买腐竹时建议尽量买干腐竹。如果在市场上购买新鲜腐竹，必须在12小时内食用。
