蜂蜜为什么是凝固的而且是白色的

蜂蜜凝固变白是因为蜂蜜的储存温度比较低。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温会结晶。结晶是物理变化，蜂蜜的营养成分和性质没有改变，可以正常食用。

蜂蜜为什么会凝固变白？

蜂蜜80%以上是糖，一定要盖紧，防止漏气，减少蜂蜜与空气体的接触。

蜂蜜应保存在温度5-10℃，湿度不超过75%的环境中。如果是外面买的蜂蜜，保质期要参考厂家在包装上标注的日期。