一般蜂蜜的保质期在18 ~ 24个月内，但蜂蜜的保质期会根据蜂蜜的纯度而变化。蜂蜜纯度越高，保存时间越长。蜂蜜的PH值通常在3.2-4.5之间，所以只要不含杂质，蜂蜜很难自行滋生细菌。储存时，可密封在阴凉处。
正常蜂蜜的保质期一般在18-24个月之间，纯度越高的蜂蜜，保质期会越长。目前市场上的蜂蜜纯度参差不齐，蜂蜜的保质期需要按照说明书使用，在规定的保质期内食用。
虽然蜂蜜的味道是甜的，但蜂蜜其实是一种酸性食物，PH值通常在3.2-4.5之间。在这种PH值下，细菌很难存活。所以一般情况下，只需要保持蜂蜜密封和背光即可。如果温度升高，蜂蜜也可以放入冰箱冷藏。
吃蜂蜜的时候，如果看到底部有白色晶体，就可以吃了。其实白色晶体就是葡萄糖晶体，温度下降后会凝固成晶体。每次吃蜂蜜或蘸蜂蜜时，尽量使用干净、干燥的勺子。蜂蜜遇水，会加速变质。
