酸奶可以用来做薛梅娘的馅料，做薛梅娘的馅料时，在酸奶中加入水果和其他甜食会更好吃。制作薛梅娘的面团时，牛奶和面粉的比例应该是2:1，面团揉好后要冷冻，这样面团会更有弹性，薛梅娘也不容易外露。
薛梅娘馅可以用酸奶，但是建议选择有点粘稠的酸奶，不然太稀的酸奶容易露馅。媚娘的馅料可以放水果、零食、糖果，所以在酸奶中加入一些水果或其他配料，可以使馅料变得粘稠。
做薛梅娘的时候，要控制好面粉和牛奶的比例。一般牛奶和面粉的比例是2:1，这是最好的比例。用这种方法制作的薛梅娘柔软多汁，富有弹性，味道更好。可以适当加一些玉米淀粉，拌入糯米粉增加粘性。
做薛梅娘馅有很多不同的方法。常见的馅料是加入新鲜水果。但做薛梅娘的面皮时，需要将搅拌好的面皮面粉冷冻后再搓，这样会增加面皮的弹性，做出来的薛梅娘也不容易露馅。
