糖蒜是安徽特产。相传大蒜是西汉开国皇帝张亮发明的,发明地在安徽亳州市涡阳县高拱镇。糖蒜,又名糖醋蒜、甜蒜,现如今中国各地都有腌制。一般半透明,吃起来酸甜嫩滑。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎,有强烈辛辣的蒜味,通常作为调味品食用。
腌糖蒜,建议买新鲜的蒜,而且最好是蒜头大小均匀,蒜瓣大小均匀。