蛋糕在电饭锅里做好之后不要马上拿出来，因为蛋糕的温度比较高，空气体中的低温空气体会凝结成水滴，导致蛋糕口感不佳，蛋糕塌陷。做蛋糕的时候最好在底部涂一层油，然后烤到熟了再加热。
电饭锅里的蛋糕做好之后最好不要马上拿出来，因为此时热蛋糕的内部含有大量的热空气。直接取出后，会与空气体中温度相对较低的空气体凝结成水滴，使蛋糕内部充满一些水分，使蛋糕口感大打折扣。
正确的做法是等待电饭锅做蛋糕，然后调节电饭锅的控制档位，让蛋糕保持在合适的温度。蛋糕冷却一段时间后，按下加热按钮，电饭锅再次自动跳闸后，里面的水就会蒸发。
用电饭锅蒸蛋糕时，要在锅底抹一层油。黄油或者植物油都可以，可以防止蛋糕烧焦，增加蛋糕的风味。但是最好不要选择菜籽油作为涂抹油，因为菜籽油的味道大，会掩盖蛋糕的味道。
