是的。因为粮食不怕冻，所以大米可以长期低温保存，但一定要用密封的盒子或袋子包装，否则大米会吸潮变味，很可能会影响大米的口感和品质。
大米通过大米加工失去颖壳和种皮后为白米。对温度和湿度敏感，吸湿性强，平时最好存放在干燥通风处。
大米放入冰箱后，不能取出常温保存，因为从冰箱中取出后温度会发生变化，表面会吸收水汽，受潮后容易变质。
