不允许直接在地里播种菠菜种子。菠菜种子直接播在地上很难发芽。如果菠菜种子直接播在地上，上面撒一层薄薄的土，发芽的概率会相对高一些。
菠菜植株高度可达一米，根呈圆锥形，红色，少数为白色。叶戟状到卵形，亮绿色。
菠菜的种类很多。按种子形态分，有多刺和多刺两个变种。菠菜原产于伊朗，在中国广泛种植。它是最常见的蔬菜之一。
