红薯碳水化合物含量

红薯含脂肪0.2%，碳水化合物29.5%，蛋白质比大米多7倍，胡萝卜素多3.5倍，维生素A比土豆多100倍，糖、钙、维生素B1、维生素B2比大米、面粉高。

红薯

甘薯为黍属黍属，原产南美洲、大小安的列斯群岛，广泛种植于世界各地的热带、亚热带地区，我国大部分地区也有广泛种植。

甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。也是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料。