不同的储存条件,咸鸭蛋的保质期不同。家里的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月,而放在冰箱冷藏最长可以保存一年。
咸鸭蛋在全国很多地方都有生产,但只有江苏高邮的咸鸭蛋最有名。袁枚《园食单 middot有 小菜单”。腌蛋 一: 高邮是咸蛋的最佳选择。
咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为原料加工而成的鸡蛋,含有丰富的营养、脂肪、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、微量元素、维生素等。