甘蔗渣属于餐厨垃圾。餐厨垃圾是指餐厨垃圾、剩饭剩菜、过期食品、瓜皮坚果、花卉绿植、中药渣等生物质生活垃圾。所以甘蔗渣属于餐厨垃圾，要打包放入相应的可回收物或餐厨垃圾容器中。
厨余垃圾经过严格处理后，可以用作肥料和饲料，还可以产生沼气用作燃料或发电，而脂肪部分可以用来制备生物燃料。
餐厨垃圾应提供给专门的处理单位进行处理。严禁将废弃食用油(包括地沟油)加工后作为食用油使用。
