冷冻活鲍鱼，要先把沉淀物洗干净，然后把鲍鱼放在有冰块的培养箱里，这样可以长时间保存鲍鱼。也可以把洗干净的鲍鱼放在盐水里，然后放在通风阴凉的地方保存。
冷冻活鲍鱼时，需要用清水冲洗鲍鱼的沉淀物，将冰块放入培养箱中降温，然后将鲍鱼放入培养箱中。保温箱内温度可控制在-10℃ ~ 0℃以下，鲍鱼可长时间保存。
活鲍鱼可以用盐水保存。将清水倒入水盆后，加入适量的盐，搅拌均匀。然后用清水冲洗掉鲍鱼的沉淀物。之后将鲍鱼放入水盆中，直到水位不到鲍鱼的一半，然后将水盆放在阴凉通风处保存。
在条件允许、鲍鱼数量较多的情况下，还可以将鲍鱼存放在制氧机中，这样可以让鲍鱼活得更久。具体操作是先把鲍鱼冲洗干净，把水箱灌满水，里面装一个制氧机，然后把鲍鱼放进水箱。
