鸡蛋放冰箱能放多久

生鸡蛋在冰箱里可以保存一个月左右。冰箱的温度一般在2-5度。如果不在冰箱里，冬天可以保存15天，夏天可以保存10天。只要鸡蛋不坏，就可以吃。但是时间越久，营养成分的流失会逐渐减少。

保存鸡蛋的小技巧

鸡蛋一定要大头朝上，小头朝下存放在冰箱里，这样蛋黄才能浮起来，粘在气室下面，这样不仅可以防止微生物侵入蛋黄，还有助于保证鸡蛋的质量。最好在鸡蛋表面均匀涂上一层食用油，或者用保鲜膜包好放入冰箱，防止蛋壳内的水分蒸发和外界细菌侵入鸡蛋。

鸡蛋储存前不宜用水洗。有些鸡蛋的外壳很脏，所以人们喜欢在储存之前清洗干净，以免污染其他食物。但清洗会破坏鸡蛋原有的蛋壳膜，使细菌和微生物顺利进入鸡蛋，从而加速鸡蛋的变质。放之前可以用保鲜袋或者薄膜包起来，这样不会造成污染。最好把鸡蛋和肉分开。

日常生活中我们也要注意从冰箱里拿出来的新鲜鸡蛋。尽快吃完，不要放太久也不要再冷藏。因为鸡蛋会被 取出后在室温下。流汗 蛋皮布满毛孔。冷热时，小水滴中的细菌和微生物会迅速穿透蛋壳，深入蛋液内层，所以鸡蛋无法保证质量，应尽快煮熟食用。