带鱼鱼鳞怎么去除

去除带鱼的鳞片，可以先在盆里撒上少量的碱面，倒入适量的水拌匀，然后将带鱼切开浸泡一段时间，再取出带鱼，轻松刮掉鳞片。如果带鱼是冷冻的，也可以放在温水里。带鱼表面的冰融化后，可以用钢珠快速刷一下。

1。碱性表面

去除带鱼的鳞片，可以先在盆里洒上少量的碱水，倒入适量的水拌匀，然后将带鱼切开，放入其中浸泡一段时间，再取出带鱼轻松刮去鳞片，带鱼也不会有腥味。

2。细盐

将带鱼放入80℃的热水中，浸泡10秒左右，然后将带鱼捞出，迅速放入冷水中。事先在冷水中加入生姜和细盐，浸泡至带鱼完全冷却，然后用刷子刷或用抹布擦。可以轻松去除带鱼鳞片。

3。钢珠

如果带鱼冻住了，不要急着提前解冻带鱼。可以直接用温水浸泡带鱼，直到表面的冰融化。冰块融化后，用钢珠快速刷一遍，同时用水冲洗，这样就可以把带鱼的鳞片清洗干净。