酵母粉是酵母研磨的粉末，酵母是一种单细胞真菌。酵母粉广泛应用于发酵工业。一般以淀粉、糖蜜、味精、酒精为原料，然后通过液体通气培养酵母，干燥。平时吃的馒头、包子、花卷等面食都是用酵母粉发酵的。
酵母粉是将酵母磨成粉末。酵母是一种单细胞真菌，可以在有氧和无氧环境中生存。属于兼性厌氧菌。目前对生物酵母的研究主要以酵母粉和酵母抽提物为主，广泛应用于发酵工业。
我国规定的饲料酵母是指以淀粉、糖蜜、味精、酒精等有机碳水化合物为主要原料，经液体通气培养，发酵产物干燥而成的酵母粉。通常馒头、小笼包、花卷等面食都是用酵母发酵制成的。
酵母粉中含有酵母，酵母是使面粉发酵膨胀的微生物。主要酵母菌包括产朊假丝酵母、热带假丝酵母、球拟酵母、球拟酵母和酿酒酵母。酵母粉也可以美白牙齿。每天刷牙的时候放点酵母粉可以清洁牙齿。
