生菜有哪三大禁忌

生菜不宜高温烹调，否则会降低生菜的营养价值。怕冷的人不建议吃生菜，否则会加重体内寒气，不利于身体恢复。平时生菜要远离苹果、香蕉、梨等食物，否则容易变质。

1。避免高温烹饪。

吃莴笋时，禁止将莴笋在高温环境下煮太久，因为莴笋中抗病毒感染和抗癌的低干扰素诱导剂在100℃下会被破坏，莴笋的其他营养成分也会流失，从而降低莴笋的营养价值。

2。避寒的人。

体寒的人应该少吃或者不吃生菜，因为生菜是一种寒性食物。体寒的人如果吃生菜，可能会导致体内寒性加重，身体负担加重，不利于身体恢复。

3。避免富含乙烯的食物。

生菜是一种对乙烯非常敏感的食物。如果新鲜生菜与乙烯长期共存于同一环境中，会导致生菜迅速枯萎，甚至诱发褐斑。所以生菜要远离苹果、香蕉、梨等富含乙烯的食物。