中国酒文化的起源与发展

中国酒文化起源于酿酒，其发展经历了商代、先秦、汉代、唐颂、元代、明清等几个时期。其中，商代出现了利用粮食糖化再酿酒的酿酒技术，唐颂代出现了酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏制成的烧酒技术。

酒

酒是白酒和水的总称。可以指白酒、水、饮料等液体的可饮用水，以及用来招待客人的液体。这个词主要用在餐饮行业。

白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用白酒浓度在60%以下(即60%)。

酒的种类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等。中国是最早酿酒的国家。它早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。