猪蹄趁热用温水泡一段时间。可以加点盐搅拌。用锋利的小刀慢慢刮掉猪蹄表面的黑色物质，然后用清水反复浸泡、刮擦，这样就可以把猪蹄上的黑色杂质清理干净。烤猪蹄时，用刀可以刮掉发黑的杂质，也可以去除猪毛和油脂。
如果猪蹄被烧黑了，你需要趁热用温水泡一下，这样以后清洗起来更方便。不要等猪蹄凉了再清洗，否则更难洗掉。将猪蹄用温水浸泡十分钟后，用菜刀或铁勺刮掉猪蹄表面的黑色烧焦部分。
如果刮起来比较硬，可以在温水中撒一点盐，浸泡一下，这样刮起来会比较轻松。黑猪蹄外观清洗干净后，反复用温水浸泡，这样猪蹄表面的烧焦物质可以慢慢清洗干净，吃的时候猪蹄的口感会更好。
烤猪蹄的时候，要准备好刀。找把尖刀备用。烤猪蹄的时候，可以用刀把猪皮上的毛刮下来。如果是难以清洗的杂质，也可以用水冲洗。烤猪蹄时，用刀不仅能刮掉发黑的杂质，还能去除猪皮上的毛和油脂。
