生蚝不开口怎么办

牡蛎不张嘴的时候，先找到牡蛎内壳和外壳之间的缝隙，然后用牡蛎刀把肌肉掰开，再往下拉，把牡蛎掰开。也可以把牡蛎放在高温的地方，牡蛎壳内的肌肉会因高温而逐渐收缩，然后牡蛎壳会自动张开。

1。牡蛎刀

牡蛎不开的时候，可以用专门的牡蛎刀来处理。找到牡蛎内壳和外壳之间的缝隙后，用牡蛎刀把肌肉切掉，然后往下拉，把牡蛎打开。这种方法需要准备一把专门的生蚝刀，找到生蚝的外壳和内壳之间的缝隙。

2。高温

如果想让牡蛎开壳，也可以把新鲜的牡蛎放在热的地方，比如微波炉、蒸锅、烤架等工具。牡蛎壳内的肌肉会因高温而逐渐收缩，然后牡蛎壳会自动张开。

3。螺丝刀

生蚝也可以用螺丝刀打开。找到牡蛎尾部的牡蛎眼，也就是较粗的一端后，将螺丝刀插入牡蛎眼，然后将牡蛎立起来。之后把螺丝刀举到一边，利用杠杆原理也可以打开一边的牡蛎壳。