饮食是指饮食，是人类生存和健康的必要条件。人通过从饮食中吸收各种营养物质来维持正常的生命活动，身体内每时每刻都在进行成千上万的生化反应，而维持这一切的过程就是营养。
平衡膳食是指能够保持营养需求和膳食供给之间的平衡，热能和各种营养素满足人体生长发育、生理和体力活动的需要，各种营养素之间保持适当比例的膳食。
人体必需的营养素有近50种，都是不可或缺的。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养。因此，饮食必须由多种食物组成。
