肉类在常温下可以保存1 ~ 3天，夏天的话只能保存一天；如果冬天能在室温下放置2 ~ 3天。常温下的肉虽然没有变质，但是表面的细菌在繁殖，不能吃的肉最好冷藏保存。买了肉尽快吃，这样才能保证营养价值和口感不会流失。
肉类在常温下可以保存1 ~ 3天。如果是夏天，室温一般在20℃左右。在这个温度下，肉的变质速度非常快。最多只能存放一天，第二天就可能开始腐烂；如果冬季正常温度一般为3℃ ~ 10℃，肉在常温下可保存2 ~ 3天。
通常情况下，最好把肉放在冰箱里，因为即使常温下的肉没有变质，但肉的表面肯定有细菌和微生物。把肉放在冰箱里的原因是低温可以杀死一些细菌，而放在室温下的肉只会越来越快的变质。
一般来说，如果当天买的肉吃不完，建议把剩下的肉用塑料袋包好，放入冰箱的冷冻室。一般猪肉、羊肉、牛肉在冷冻状态下可以保存1 ~ 3个月。买了肉尽快吃，这样肉的营养价值和口感更好。
