西瓜子是瓜或籽瓜的种子。打瓜，果实小，吃的时候用手掰开。瓜子比较大，形状像西瓜子，两边黑边，中间黄白相间。大部分可以做成瓜子吃。籽瓜，西瓜的一个分支，主要用来获取瓜子。
西瓜籽食品加工:专门种植的西瓜取其籽。只有种子大了，才能加工利用。经过适当的处理，它们可以被制成大众化的点心和小吃。
西瓜籽含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α；-氨基-β；-(吡唑基-N)丙酸、脲酶和α；-半乳糖苷酶，β；-半乳糖苷酶和蔗糖酶等。
