一般生牛肉需要煮一个小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉前加水，或者煮的时候加点白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后，放入牛肉煮20分钟，再放入食材，小火煮一个小时。
煮生牛肉的时候，如果只是普通的汤，一般要煮一个小时左右；如果是用骨头熬制牛肉汤，建议增加时间。如果你想味道更好，你最好用小火煮牛肉两个小时。
煮生牛肉之前，先浇一次水，把牛肉里的血泡出来，这样煮牛肉的时候就不会有很大的腥味；如果肉味比较浓，还可以在烹饪的时候倒一点白酒，这样不仅可以去除腥味，还可以让煮出来的牛肉更加紧实，更加美味。
将生牛肉洗净，沥干水分，切块备用。放入油锅加热，放入牛肉块，放入清汤，大火煮20分钟。加入配菜、姜、葱、醋、白酒、酱油等食材，然后开始小火熬煮。一个小时左右就可以出锅加盐和鸡精了。
