如果接触山药时皮肤发痒，可以用白醋和水稀释后洗手；或者把手放在炉子上用小火烤。如果这些方法都不能止痒，你最好涂一些止痒药膏。下次清洗山药一定要注意。可以戴塑料手套，防止瘙痒。
皮肤碰到山药就痒，主要是因为山药皮里有一种碱性分泌物。所以可以用白醋和水稀释后洗手，可以缓解手部瘙痒。如果痒感明显，用水冲洗后仍然痒，可以涂一些药膏止痒。
其实还有一种不涂任何东西就能止痒的方法。打开炉子调到小火，双手放在小火上烤。这就是碱性物质加热后分解的原理。但在使用火炉取暖时，一定要注意火的大小，以免烫伤手。
建议下次清洁山药时，最好戴上塑料手套，这样可以保护皮肤免受山药皮肤的刺激。或者提前将山药放入热水中煮，待山药熟软后去皮，就不会痒了；也可以提前用白醋泡手，防止瘙痒。
