魔芋是一种马铃薯作物。其主要成分是葡甘露聚糖、多种膳食纤维以及多种氨基酸和微量元素。经常食用有益于人体健康。我国栽培的魔芋主要分布在陕西、云南、贵州、四川、湖北等地，其中四川的资源最为丰富。
魔芋是一种马铃薯作物，主要分布在非洲、东南亚等地，尤其是日本、越南、中国、缅甸等国。而我国栽培的魔芋主要分布在陕西、云南、贵州、四川、湖北等地，其中四川的资源最为丰富，是我国最重要的魔芋产区。
魔芋主要由葡甘聚糖、多种膳食纤维组成，还含有多种氨基酸和微量元素。经常食用对人体非常有益，具有排毒、美容、降血糖、减脂等多种功效。曾被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
很多人会以为魔芋是芋头。其实两者都属于不同品种的植物。芋头一般只用来吃，煮熟了就可以吃，比较容易消化。魔芋含有一些有毒物质，食用魔芋必须经过加工，否则直接食用可能引起食物中毒。
