木薯是三大马铃薯之一，在非洲、美洲、亚洲等100多个国家和地区广泛种植。中国在19世纪20年代将木薯引入国内种植，现在木薯主要分布在广西壮族自治区、广东省和海南省。
木薯是三大土豆之一。又叫南阳薯、红薯、地瓜。它是大戟科的根。木薯在非洲、美洲和亚洲等100多个国家和地区广泛种植。它是热区第三大粮食作物，世界第六大粮食作物，有 淀粉之王 名字。
木薯在19世纪20年代被引入中国种植。目前，我国木薯种植主要分布在广西壮族自治区、广东省和海南省，其中广东省和广西壮族自治区的木薯种植面积最大。
木薯主要用于食品、饲料和工业开发利用。在中国，木薯一般用作牲畜饲料，或者用淀粉加工设备提取淀粉。是目前我国淀粉工业生产加工的原料之一，具有良好的经济利用价值。
