食物消毒可以用高温加热。一般来说，病毒和细菌在50℃以上的环境中是无法生存的。买熟食加热就行了。如果是寒性食物，要避免吃刺激性食物引起的肠胃不适。食物尽量用蒸锅或微波炉加热，加热时间不宜过长。
食品消毒有一种最简单的方法，就是高温加热。一般50℃以上的环境是无法存在病毒和细菌的，所以买回来的食物需要重新加热。如果是外面买的熟食，其实不需要加热，也已经灭菌了，但是还是可以加热吃的。
如果是在外面买的生食，建议加热消毒，以免引起肠道不适，长期吃冷食不利于肠道健康。有些食物看起来很干净，比如寿司、三文鱼等生食。它们做出来的时候是干净的，回去的路上细菌可能会进入其中，所以必须加热。
一般将食物放入蒸笼中，在蒸笼中高温蒸煮30分钟，达到高温消毒的效果；也可以用微波炉加热。一般加热不到5分钟。时间长了，食物中的水分很容易蒸发，食物会变得不新鲜，不仅影响口感还会造成营养成分的流失。
